Vinaigrette-ul este omniprezent la prepararea salatelor. De obicei naigrette-ul este facut din ulei, otet (3 parti ulei la 1 parte otet), sare si piper. insa, deoarece uleiul (de masline sau alune) contine 14 g de grasimi/ lingura, sosul este greu. Reteta de mai jos elimina uleiul.

1/2 cana otet de n rosu

1/2 cana apa

Sucul de la 1 lamaie mare

2 catei mici de usturoi, pisati marunt

2 lingurite patrunjel tocat (proaspat) sau 1 lingurita

daca este uscat

1/2 lingurite tarhon uscat

1 lingurita mustar boabe

Sare si piper pentru gust.


Se pun toate ingredientele intr-un borcan cu capac. Se scutura bine pana se obtine un amestec omogen. Se pune la rece. inainte de folosire se agita din nou.
Se obtin: 1 1/4 cesti.
1 lingura contine: 2 calorii; 1 g proteine; 0,4 g carbo-hidrati; 0 g grasimi; 0 mg colesterol; 2 mg sodiu (fara cel din sare).