Deoarece legumele sunt taiate in bucati mari, acest sos este ideal pentru paste fainoase, orez, pentru paine prajita, omleta si de adaugat in ciorbe.

3/4 cana rosii uscate la soare (nu in ulei)

1 cana apa fiarta

2 lingurite ulei de masline ceapa mare, taiata in bucati mari telina, taiata in bucati mari ardei gras verde sau rosu, mic, taiat in bucati mari catel de usturoi, taiat cana suc de rosii (fara sare)

/2 cana vin rosu sec

Cate 1/2 lingurita cimbru, rozmarin si busuioc

lingurita maghiran

lingura patrunjel proaspat taiat fin

Sare si piper dupa gust

1. Se pun rosiile intr-un s si se toarna apa fierbinte. Se lasa sa stea 10 minute. Se scurge apa, iar rosiile se taie in felii e 6 cm. Apa se pastreaza.
2. Se pune uleiul intr-o tigaie mare si se pune pe foc. Se adauga ceapa, telina si ardeiul gras si se lasa la foc circa 10 minute.
3. Se adauga restul de ingrediente, rosiile, apa pastrata si se amesteca.
Se da focul la minim, se acopera si se mai lasa inca 30 de minute, amestecand din cand in cand.
4. Se da capacul la o parte, se da focul la maxim si se lasa sa dea in clocot. Cand incepe sa fiarba se mai lasa 3 minute, amestecand continuu. Se ia de pe foc si se gusta, adaugand sare sau piper daca este cazul.

Se obtin 2 cani

1/4 cana contine: 50 calorii; 1,3 g proteine; 9 g carbohidrati; 1,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 17 mg sodiu (fara cel din sare).