Acest sos se serveste cu piure de cartofi, mamaliga, taitei sau shete.

60 g ciuperci uscate sau

1/2 kg din cele proaspete

Apa fiarta 2 lingurite ulei de masline

2 cepe mari, taiate marunt

1/3 cana vin alb sec

1 cana apa

1/2 lingurita patrunjel uscat maruntit 1/2 lingurita cimbru tocat, sau 2 frunze uscate
Sare si piper dupa gust 1 lingura faina 1/4 cana lapte sau sos de soya

1. Se pun ciupercile intr-un s si se toarna peste ele apa fiarta. Se pune sul deoparte.
2. Se pune uleiul intr-o cratita, se pune ceapa si se da la foc 5 minute, pana se rumeneste.
3. Se scurg ciupercile de apa, pastrandu-se 1/4 cana de apa. Se toaca ciupercile se toarna peste ceapa si se tin pe foc 10 minute, pana ceapa avea o culoare maronie.
4. Se toarna 1/4 cana de apa si vinul, se da la foc mai mare si se lasa pana da in clocot. Se reduce focul adaugandu-se 1 cana apa, patrujelul, cimbrul, sarea si piperul dupa gust. Se mai lasa pe foc 20 de minute, amestecandu-se din cand in cand.
5. Se dizol faina in lapte sau sos de soya si se adauga la compozitia din cratita. Se amesteca continuu pana cand compozitia se ingroasa. Se gusta, adaugandu-se dupa gust, sare si piper.
Se obtin 1 3/4 cani. L.
1/4 cana: 45 calorii; 1,5 g proteine; 5,5 g carbohidrati; 1,4 g grasimi; 0 mg colesterol; 18 mg sodiu