Castanele comestibile se aseamana cu delicioasele ridichi
japoneze si pot fi inlocuite cu succes de acestea.
Aici castanele sunt preparate cu
salata rde, grapefruit si
pepene galben, rezultand o salata cu sos iute si dulce in acelasi
timp, frumos colorata si cu o aroma deosebita.
Se consuma rece sau la temperatura camerei.
4 cani salata rde tocata
1 grapefruit - taiat'
1 cana castane comestibile taiate julienne
1 cana pepene galben taiat
Frunze de menta proaspete pentru ornat
SOS DE GRAPEFRUIT
2/3 cani suc de grapefruit, de preferinta proaspat 1/2 linguri
ulei de masline
1 lingurita zahar
2 lingurite menta tocata (proaspata), sau 1 lingurita menta uscata
Boia iute (optional)
1. Se combina intr-un vas larg salata rde cu grapefruit, castanele si pepenele galben.
2. Se pun ingredientele din sos intr-un borcan cu capac si
se amesteca bine.
3. Se toarna apoi sosul peste compozitia din vas si se
amesteca cu grija.
Se serste ornat cu frunze de menta.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 100 calorii; 1,5 g proteine; 18,7 g carbo-hidrati; 2 g grasimi; 0 mg colesterol; 10 mg sodiu (fara cel din sare).
