Omleta cu spanac la microunde
OMLETA CU SPANAC LA MICROUNDE Ingrediente - 2 oua - 1/2 conserva spanac fiert tocat foarte bine - 1 ceapa medie taiata marunt - usturoi (nu neaparat, dar e mai bun asa) - condimente (vegeta, cimbru si marar) - 1 [...]
Rulada cu verdeata
Rulada cu verdeata Ingrediente: 600g spanac, 1 salata mare, 80g parmezan ras, 200g de stevie, 4 oua, 1 ardei gras rosu si unul galben, 300g branza de vaci proaspata, busuioc, sare, piper, 1 lingura smantana Mod de preparare Spalati [...]
Aperitiv de toamna
Aperitiv de toamna Ingrediente: 1kg vinete, 1Kg ardei capia, ½ kg usturoi, 1kg masline negre. Vinetele se taie in felii de 1cm grosime si se prajesc in ulei. Pe masura ce sunt gata, se scot intr-un vas. Ardeiul se taie rondele subti [...]
Tehnologia antreurilor reci - antreuri
   TEHNOLOGIA ANTREURILOR RECI                                                                             ANTREURI                        Antreurile sunt preparate culiare care ocupa totdeauna locul in meniu, [...]
Platou unic indian
Platou unic indian Ingrediente pentru 8 persoane: 2 pui, 750g ceapa, 750g rosii, 150ml ulei, 3 linguri pudra de curry, ¼ l supa de pui (sau un cub de Knorr dizolvat in apa0, 1 lingura de faina, 400g orez cu bobul lung, 1 lingura de faina, 4 [...]
Ciuperci umplute
CIUPERCI UMPLUTE 500 g ciuperci, 50 g ulei, 2 linguri frunze de patrunjel tocat, un praf de piper, sare. Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari. Se spala. Se asaza ciupercile intr-o cratita pe masina, punand in fiecare ciuperca [...]
Vinegreta
NEGRETA Aceleasi cantitati ca la salata ruseasca si putina carne. Se face la fel ca salata ruseasca. Se adauga camea rasol sau fripta, taiata in bucatele mici. [...]
Salata de piure de fasole
SALATA DE PIURE DE FASOLE 300 g fasole boabe, 100 g ulei, 1 lingura zeama de lamaie (sare de lamaie sau otet), o ceapa mijlocie, sare. Se fierbe fasolea uscata, se scurge si se trece prin sita. Dupa ce s-a racorit se pune piureul intr-un ca [...]
Zacusca de ardei si gogosari
ZACUSCA DE ARDEI SI GOGOSARI 1 kg rosii, 4 gogosari, 4 ardei grasi, 1 morcov mijlociu, 1 ceapa, 2 - 3 catei de usturoi, 50 g ulei, 1 lingura zahar, sare. Se fierb rosiile si se trec prin sita. Intre timp se coc gogosarii si ardeii. Se cura [...]
Uscatele sucite dupa dosul degetului
Ingrediente: m 6 oua, m 300 g zahar farin, m 200 g faina. Se freaca zaharul cu ouale jumatate de ora, pe urma se pune faina si se pun cu lingurita in tava. Pe deasupra se pune m nuca pisata cu batatorul, mestecata cu m zahar tos s [...]
Salata de creier
SALATA DE CREIER 1 creier de vitel, o felie de paine muiata in lapte, 100 g ulei, zeama de lamaie sau otet, sare, piper. Cateva foi de salata verde si cateva masline. Se fierbe creierul (v. 292). Dupa ce s-a racorit, se freaca intr-un cast [...]
Ciuperci umplute
CIUPERCI UMPLUTE 500 g ciuperci, 50 g ulei, 2 linguri frunze de patrunjel tocat, un praf de piper, sare. Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari. Se spala. Se asaza ciupercile intr-o cratita pe masina, punand in fiecare ciuperca [...]
Plftii de pasare (racituri)
PlFTII DE PASARE (RACITURI) O pasare de aproximativ 1 kg, 2 - 3 l apa (dupa timpul cat trebuie sa fiarba pasarea), 2 - 3 catei de usturoi, sare. Se fac din curcan, gasca, gaina (cocos), pui. Se curata pasarea, se taie, alegand bucatile pot [...]
10 rulouri din piept de curcan in sos de bere
Zilele trecute am facut aceste rulouri; se fac destul de repede si au un gust mai deosebit, fiind gatite cu bere. Ingrediente: m 5 felii de piept de curcan sau pui m 1/2 ceapa m o tulpina de telina verde m un morcov m 1-2 cat [...]
Vinegreta
VINEGRETA Aceleasi cantitati ca la salata ruseasca si putina carne. Se face la fel ca salata ruseasca. Se adauga camea rasol sau fripta, taiata in bucatele mici. [...]
Scrumbii marinate
SCRUMBII MARINATE 2 scrumbii mijlocii, 2 cepe, 1 morcov mic, boabe de piper, boabe de mustar, 1 frunza de dafin, citeva masline, 5 linguri ulei, 2 iinguri otet. Se aleg scrumbii sarate, cu lapti. Se tin 24 ore in apa ca sa se desareze, schi [...]
Rosii portugheze cu orez
ROSII PORTUGHEZE CU OREZ 12 rosii mijlocii, 2 ardei, 100 g orez, sare, piper, cateva frunze de salata verde. Pentru maioneza: 1 galbenus, 1 lingurita mustar, 50 g ulei. Se aleg rosii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presara sare, [...]
Shakshuka
Ingrediente: m l kg rosii, m 4 cepe mari, m 6 oua, m l ardei iute, m busuioc, cimbru, piper, chimen Mod de preparare: Aceasta este o reteta traditionala israeliana, foarte usoara. Rosiile se dau pe razatoare. Ceapa se taie pest [...]
oua cu maioneza
  OUA CU MAIONEZA 6 oua, 2 galbenusuri, 1 lingurita mustar, 100 g ulei, 1 lingura smantana, un varf de lingurita sare, 2 - 3 masline sau putina salata verde. Se fierb ouale tari. Cand s-au racit se curata de coaja si se taie in doua, in l [...]
Zacusca de vinete si gogosari
ZACUSCA DE VINETE SI GOGOSARI 500 g rosii, 2 vinete mijlocii, 4 gogosari, 1 ceapa (facultativ), 50 g ulei, 1 lingura zahar, sare. Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca impreuna pe fund (se pot toca numai vinetele, iar gogosarii [...]
100 preparare pastrama
De ce ai nevoie ca sa prepari o pastrama cu care sa iti delectezi familia sau invitatii la o ocazie deosebita sau doar daca faci un gratar intre prieteni? Nu de multe ingrediente, insa rezultatul va depasi orice asteptare Ingrediente pentru [...]
Rulouri cu piept de pui si ficatei
Ingrediente: m 3-4 bucati piept de pui dezosat, m ficatei de pasare, m felii de costita Mod de preparare: Se taie pe lung pieptul de pui, iar ficateii se taie in doua. Se inveleste pieptul de pui si ficatelul in feliile de costita, s [...]
Salata ruseasca
SALATA RUSEASCA 300 g cartofi, 1 morcov mijlociu, o mana de fasole verde, o mana de mazare boabe, 2 oua rascoapte, 1 lingurita mustar, 100 g ulei, 2 linguri otet sau lamaie, sare. Se pun intr-un castron cartofii si morcovii fierti, taiati i [...]
Salata de piure de fasole
SALATA DE PIURE DE FASOLE 300 g fasole boabe, 100 g ulei, 1 lingura zeama de lamaie (sare de lamaie sau otet), o ceapa mijlocie, sare. Se fierbe fasolea uscata, se scurge si se trece prin sita. Dupa ce s-a racorit se pune piureul intr-un ca [...]
Sandviciuri
[...]
