Timp de preparare
30 min.

Continut caloric

257 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane
a 480 g napi a 120 g branza picanta (se poate folosi specialitatea italiana de branza gorgonzola) a un mar a 40 g ceapa a lapte
a unt a curry a patrunjel a vin alb sec a ulei de masline a sare

Mod de preparare:
Napii se rad pentru a indeparta coaja, se spala, se taie bucati si se fierb aproximativ 10 minute in apa clocotita si usor sarata, apoi se scot si se pun deoparte. Se pregateste primul sos: branza se inmoaie in 3 linguri de lapte cald; dupa ce s-a topit, se ia de pe foc si se pune intr-un loc caldut. Se prepara al doilea sos: ceapa se curata, se taie fin si se caleste usor in ulei de masline si putin unt. Dupa ce s-a inmuiat, se adauga marul curatat de coaja si dat pe razatoare, se stinge cu un deget de vin si, cand zeama a scazut, se condimenteaza amestecul cu o jumatate de lingurita de curry. Se impart feliile de napi in 8 farfurii, se asezoneaza cu o cantitate mica din cele doua sosuri si se presara deasupra patrunjel rde tocat. Cantitatea de sos ramasa se serste intr-un recipient separat.

Stiati ca

Napii au o suprafata neregulata, astfel ca, inainte de a-i curata de coaja, taiati zonele care ies in afara, apoi razuiti-i cu cutitul special pentru cartofi. Taiati felii, ii puteti praji in ulei, fierbe si condimenta dupa gust sau inabusi in unt, cu maghiran, hasma, dupa care adaugati smantana.