Timp de preparare
20 min.

Continut caloric

252 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane
a 400 g cartofi a 400 g pastai de fasole curatate a 100 g branza de oaie" class="text">branza casera (sau branza telemea) a 80 g ceapa a otet a ulei de masline extrargin a sare a piper

Mod de preparare:

Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se fierb impreuna cu pastaile in apa clocotita si acidulata cu 2 linguri de otet; se scot cand sunt aproape gata. intre timp, ceapa se curata, se taie si se caleste in 3 linguri de ulei de masline, apoi se adauga legumele fierte si se calesc bine, ca sa se patrunda. La sfarsit, se potriveste de sare si piper, se adauga branza rasa fideluta (julienne) si se mai lasa cateva minute pe foc, pana cand aceasta incepe si se topeasca. Se transfera legumele pe un platou incalzit si se servesc imediat.

Stiati ca
Branza casera are un gust dulceag de lapte si sta la baza unor preparate tipice pentru bucataria italiana, printre care "omletele" de branza. De asemenea, poate fi folosita la asezonarea salatelor de vara, a legumelor calite, a pastelor si a orezului fiert sau la prepararea tartelor sarate. Este foarte potrita si ca umplutura pentru clatite.