Timp de preparare

25 min. plus timpul necesar pentru marinarea legumelor

Continut caloric

216 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a conopida a o ceapa mare a 250 ml otet de vin alb a 150 g salata iceberg a 100 ml vin alb sec a faina alba a zahar tos a patrunjel rde a foi de dafin a ulei de masline extravirgin a sare grunjoasa a sare extrafina a piper negru boabe

Mod de preparare: Conopida se curata si se desface in buchetele, se pune intr-un castron, se acopera cu sare grunjoasa si se lasa 6 ore la marinat. Ceapa se taie in rondele care se trec prin faina si se prajesc in ulei de masline fierbinte; cand s-au rumenit, se scot si se dispun pe o folie de hartie absorbanta, sa se scurga. Otetul se incalzeste impreuna cu vinul, 250 ml de apa, o foaie de dafin, 2 linguri de zahar, 2 linguri de ulei, un praf de sare si cateva boabe de piper negru. Cand da in clocot, se adauga inflorescentele de conopida marinate si se fierb cateva minute, avand grija sa ramana tari. Se lasa sa se raceasca, apoi se sersc impreuna cu salata, condimentate cu ulei de masline, sare fina, piper si cu feliile de ceapa prajite.