Timp de preparare
40 min.

Continut caloric 91 kcal/portie

Ingrediente pentru 6 persoane

a 1 kg legume curatate (morcovi, gulii, bulbi de marar, galbiori, ciuperci de cultura, aric, broccoli, foi de rza, sfecla) a usturoi

a ulei de masline a sare a piper

Mod de preparare:

Foile de rza, aricul, inflorescentele de broccoli, bulbii de marar si morcovii se fierb 5 minute in apa cu sare. Se taie toate legumele in bucati mai mari, atat cele crude, cat si cele fierte. Se rumeneste un catel de usturoi in 4 linguri de ulei, se adauga toate legumele si se calesc usor la foc iute, apoi se micsoreaza flacara, se sareaza, se pipereaza, se acopera cu un capac si se inabusa 15 minute in suc propriu. Stufatul se serveste caldut.

Un sfat in plus
Daca alimentar in rahitism" class="text">regimul alimentar pe care il urmati include si alimente de origine animala, stufatul poate fi servit impreuna cu branzeturi picante precum sortimentele italiene fontina, bitto, taleggio sau montasio. De asemenea, se pot pregati si crutoane din paine la ta, care se rumenesc in cuptor si se condimenteaza cu ulei de masline si usturoi.