Timp de preparare
30 min.

Continut caloric 328 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane

a 300 g orez cu fructe" class="text">orez a o portocala a un grepfrut a 80 g ceapa a 800 ml supa vegetala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a parmezan ras a hasmatuchi a cozi de ceapa verde a ulei de masline extrargin

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se taie si se caleste in 2 linguri de ulei de masline, apoi se adauga orezul si, cand acesta incepe sa se rumeneasca, se stinge cu 4 linguri de suc de portocale filtrat si se fierbe, adaugandu-se pe parcurs o cantitate suficienta de supa vegetala clocotita. Se curata de pielita 8 felii de portocala (aproximativ 40 g) si 5-6 felii de grepfrut (40 g); coaja de portocala se taie fideluta si se opareste un minut.
Se amesteca orezul fiert cu parmezan ras, coaja de portocala, feliile de citrice taiate bucati si verdeata tocata (cozi de ceapa verde si cateva frunze de hasmatuchi), apoi se serveste.

Stiati ca

Fiecare soi de orez este potrit pentru prepararea unui anumit fel de mancare: orezul obisnuit este ideal pentru supe si creme dulci; cel cu bobul lung se fierbe in apa sau la aburi si reprezinta o garnitura perfecta pentru preparatele orientale, in timp ce orezul superfin se foloseste la prepararea budincilor, a salatelor de orez sau a pilafului cu sos de rosii. Ideal pentru pilaf este si orezul carnaroli sau orezul semifin.