Ingrediente:

a 500 g file de pui taiat cubulete si usor sarate

a Sucul de la 1 lamaie verde
a 4 bucatele de coaja de lamaie galbena, taiate foarte fin
a O bucatica de ghim-bir de aproximativ 4 cm, data pe razatoare
a Doi bulbi de pe tulpina de iarba lama-ioasa taiati foarte marunt
a 2 cajei de usturoi zdrobi{i

a 1 1/2 frunze de telina taiate foarte marunt

a 1 ceapa taiata marunt

a 2/3 legatura de co-riandru taiat marunt

a 2/3 legatura de patrunjel taiat marunt

a 1 dl lapte de cocos

a Ulei de masline

a Sare, piper macinat

Marinati carnea de pui in suc de lamaie cate ore.Inabusiti-o la foc mic, in putin ulei, timp de cate minute si apoi scoa-teti-o din cratita sau din wok. inabusiti usor, in cratita in care ati pus putin ulei, telina, ceapa, co-riandrul, patrunjelul, sucul de lamaie si iarba lamaioasa, timp de cate minute.
Adaugati usturoiul si ghimbirul, fierbeti inca putin, apoi adaugati puiul, laptele de cocos si piperul macinat.

Mai fierbeti cate minute cu capac, la foc mic.

Amestecul "telina, ceapa, corian-dru, patrunjel" corespunde retetei "baza marocana".