Ingrediente pentru 4 persoane
2 mere rzi a biscuiti mici a o portocala lamaie a 2 albusuri de ou a zahar pudra coacaze pentru ornat

Mod de preparare:

Merele curatate de coaja, de cotor si de seminte se taie cubulete. Portocala si o jumatate de lamaie se storc, iar sucul se toarna" peste mere. Se adauga o lingurita de zahar pudra, 8 biscuiti sfaramati si se paseaza cu mixerul pana cand se obtine un piure omogen. Se incorporeaza albusurile batute
spuma si se pune crema obtinuta in 4 castronase. Se orneaza cu
biscuiti si coacaze, apoi se serste.

Un sfat in plus
Pentru a putea stoarce sucul lamailor pana la ultima picatura, acestea trebuie intai apasate cu podul palmei pe o suprafata tare, ca sa se rupa toate membranele interne. Acelasi rezultat se obtine daca se inteapa lamaile cu o furculita si se coc 30 de secunde in cuptorul cu microunde.