Se face mai intai o scobitura in anghinara - dand frunzele la o parte, care se umple cu boabe de porumb. In timp ce incantati prietenii si familia cu acest nou fel de mancare, merita sa ganditi la continutul bogat in potasiu, vitamina A si C. Se poate servi cu chips, salata tocata cu felii de rosii.
,
2 lingurite ulei de legume

1 ardei gras verde, curatat de seminte si taiat

1 ceapa mica, tocata

300 g boabe de porumb (decongelate sau din conser)

1 lingura praf de chili (boia iute)

Sare pentru gust

4 bucati anghinara, gatite si tinute la cald.
1. Se pune uleiul pe foc intr-o tigaie si se incinge. Se adauga ardeiul gras si ceapa si se lasa pana se rumenesc. Se adauga boabele de porumb, praful de chili si sare. Se da focul la minim si se mai lasa 3 minute.
2. Se scot numai frunzele din mijloc de pe fiecare bucata de anghinara si miezul si se umplu cu compozitia calda din tigaie.

Se obtin 4 portii.

1 portie contine: 175 calorii; 7,8 g proteine; 34,7 g carbo-hidrati; 3,4 g grasimi; 0 mg colesterol; 165 mg sodiu (fara cel sare).