La prepararea acestei omlete s-ar potrivi perfect ketchup-ul din reteta 6, completat cu bulion sau rosii. Omleta se serste cu paine prajita si salata rde in ulei de masline, suc de lamaie si sare.

1 1/2 linguri ulei (de masline)
2 catei de usturoi, tocati 4 masline, tocate
1/4 lingurita boia

1 lingurita ketchup 150 g bulion sau 3 rosii

1/3 lingurita maghiran (oregano) Sare si piper dupa gust

2 lingurite margarina (unt) 4 oua

1. Se pune uleiul intr-o tigaie mare (teflon) se incalzeste si se pune in ea usturoiul si maslinele, se tine pe foc pana cand usturoiul devine auriu.
2. Se. toarna apoi bulionul sau rosiile (taiate si curatate de coaja) se mareste focul pana incep sa fiarba . Apoi se da la foc mic inca 10 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.
3. Ulterior se adauga ketchup-ul, maghiranul si boiaua, se amesteca. Se toarna apoi sosul intr-un bol. Se spala tigaia.
4. Se bat ouale intr-un bol separat, se pune margarina in tigaie, se da la foc potrivit si se toarna ouale; dupa care se pune si sosul. Se amesteca doar la inceput, pentru a se combina ouale. Se lasa pe foc pana ce ouale devin aurii.
5. Se ia tigaia de pe foc, se pune deasupra o farfurie mare cu fata spre omleta si se intoarce tigaia, omleta ajungand in farfurie cu partea rumenita deasupra. Se lasa sa alunece omleta din nou in tigaie si se da la foc mic pana si cealalta parte s-a prajit.
6. Se scoate pe o farfurie mare incalzita, se taie felii si se serste. Se poate presara patrunjel rde deasupra.
Se obtin 6 portii. L.
1 portie contine: 152 calorii; 7,3 g proteine; 23,4 g carbohidrati; 3,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 140 g sodiu (fara cel din sare).