Timp de preparare 50 min.
Continut caloric
128 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
a 800 g
cartofi a 700 g aric curatat a 150 g miez de bostan a
zahar tos a foi de dafin a
ardei iute a parmezan ras a unt a vin alb sec a otet de vin alb a ulei de
masline extravirgin a sare
Mod de preparare:
Aricul se inabusa 20 de minute la foc mic, intr-o cratita acoperita, impreuna cu 35 g de zahar, o foaie de dafin, un ardei iute, 15 g de unt, sare, piper, 200 ml de vin si 50 ml de otet. Cartofii se curata si se taie fiecare in 6 rondele groase de 1 cm; bostanul se taie in felii de aceeasi grosime.
Se asaza
legumele intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si
unsa cu ulei, se stropesc cu putin ulei de masline, se sareaza si
se coc 20 de minute in cuptorul incins la 180 AC; la jumatatea
perioadei de coacere, se deschide cuptorul si se presara bucatile
de bostan cu parmezan ras.
Se prepara 8 frigarui, inand pe fiecare betisor 3 rondele de
cartof alternate cu 2 cepe si feliile de bostan; se incheie cu o
felie de bostan. Se aranjeaza frigaruile pe un platou si se serscImediat.
Un sfat in plus
Aceste delicioase
frigarui cu bostan se pot manca la felul doi, daca se sersc cu o garnitura de pilaf amestecat cu parmezan ras sau daca se dispun pe un pat de
orez fiert, asezonat cu bucatele de unt si de parmezan.
