Acest desert se poate prepara si cu pere intregi; dar va dura mai mult timp pana cand ele sa se inmoaie.

1 cana vin rosu (Burgund)

1/2 cana suc de mere

3 linguri gem (jeleu) de stafide

1/2 lingurita scortisoara

1/2 lingurita condimente (optional)

1/4 lingurita cuisoare (macinate)

4 pere curatate de coaja, taiate jumatati si curatate . de cotor.

1. Se combina toate ingredientele, fara pere, intr-un vas. Se amesteca si se pune pe foc. Se reduce focul, se adauga perele, se acopera vasul si se mai lasa sa stea 10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca.
2. Se scot perele pe un platou si se toarna zeama din vas peste ele.
Se sersc calde sau se pun la frigider si se sersc reci.

Se obtin 4 portii.