Timp de preparare: 45 min.

Timp de fierbere: 22 min., la inelul 2

Cca 520 kcal/portie

Se serveste cu crocheie de cartofi

3 cepe mari
3 morco
8 portocale mari

cea 1,6 kg spate de ta (felii sarate)

piper negru, macinat

1/2 leg. patrunjel

1/2 leg. tarhon

200 ml otet

150 g gris

8-l0 cl Grand .Marnier

1. Se curata ceapa si morcoi si se taie in bucatele mici. Se curata portocalele si se storc pentru a se scurge sucul.
2. Feliile de spate de ta se sareaza, se pi-pereaza si impreuna cu morcoi si cu ceapa se rumenesc 15 minute in oala de gatit sub presiune.
3. Se adauga bucatile de portocala, patrunjelul si tarhonul. Se inchide capacul si se fierbe totul 22 de minute, la inelul 2.
4. Se scoate camea si legumele. Se pune carnea la caldura. Zeama de pe carne se strecoara printr-o sita fina.
5. Otetul si grisul se pun intr-o oala. se incalzesc si se lasa sa se caramelizeze. Se adauga zeama de carne impreuna cu sosul.