Timp de preparare: cea 60 min.

Timp de marinare: peste noapte

Timp de fierbere: 40 min., la inelul 2

Cca 620 kcal/portie

Se serste cu cartofi pireu

800 g carne de vita

Pentru marinata

1 ceapa, 1 catel de usturoi

2 cuisoare,'/: vin rosu. sec

2 l.s. ulei, o crenguta de cimbru

1 foaie de dafin

piper negru, macinat

1 bucata de sorici, 2 l.s. faina

200 g pulpa de carne cruda

1 l.c. tarhon uscat

1. Carnea se taie in cuburi de 5 cm. Se curata ceapa si usturoiul. Ceapa se impaneaza cu cuisoare.
2. Ceapa si usturoiul, impreuna cu celelalte ingrediente pentru marinata se pun intr-un castron de portelan. Camca se lasa toata noaptea in aceasta marinata.
3. Soricul se pune pe fundul oalei. Carnea se lasa sa se stoarca, se da prin faina si se pune, impreuna cu pulpa. in oala.
4. Se toama putin din marinata, se sareaza si se pipereaza. Se adauga tarhonul. Se inchide oala si se lasa camea la fiert timp de 40 de minute, la inelul 2.

5. Se scoate soriciul si se serste carnea.