INGREDIENTE
600 g frunze de spanac a 4 bucati file de peste marin sau ton, a 140 g fiecare a sare a suc de lamaie a 700 g branza a 2 linguri unt (40 g) a 2 linguri faina (40 g) a 200 ml lapte a piper a nucsoara macinata a 100 ml frisca a 2 galbenusuri
Se curata si se spala bine frunzele de spanac. Daca nu le scurgem, nu trebui sa punem apa in s. Se sareaza pestele, se stropeste cu suc de lamaie si se pune in frigider. Branza se da pe razatoare. Frunzele de spanac se acopera cu un capac si se inabusa la 850 W, timp de 4 minute, apoi se lasa sa se odihneasca, pana cand se prepara sosul. intr-un s mai mic, acoperit, se incalzeste untul la 850 W, timp de 2 minute. Apoi se incorporeaza faina, se adauga laptele, se sareaza, se condimenteaza cu piper,Cayenne si nucsoara macinata. Se pune totul la fiert la 600 W, timp
de 4 minute, pana cand se ingroasa. intre timp, se amesteca de doua ori, pentru a evita formarea cocoloaselor. Dupa aceasta, se adauga frisca in care au fost incorporate galbenusurile, precum si jumatate din branza rasa. Sosul se toarna peste peste, apoi se presara branza ramasa si, fara sa se acopere, se lasa in cuptor la 850 W, 1,5 minute. ininte de a fi servit, se lasa sa stea 3 minute.

Sfat:
Putem prepara orice fel de peste. Daca fileul de peste este mai gras, acesta trebuie inabusit cate minute inainte de a fi asezat pe frunzele de spanac din s. Mancarea se poate prepara si cu alte tipuri de branza (de exemplu, afumata), care da astfel alt gust preparatului.
Timp de pregatire: 40 minute O portie: 1923 kj/461 kcal