Ingrediente
506' g
carne de porc sau vita a o
ceapa rosie a
marar a 1 kg doeac a 2 chifle uscate a 1 lingura unt a sare a
piper macinat a 1 ou pentru sos: 200 ml frisca a 700 ml smantana a o lingura faina sau 1 lingurita amidon
alimentar a sare a suc de lamaie a marar
Carnea se da prin masina de tocat. Ceapa si mararul se taie marunt. Doecelul se curata, se taie cele doua capete, se pun deoparte, iar restul se laie in 8 felii de aproximativ 2 cm grosime. Se indeparteaza semintele cu o lingura. Chiflele se inmoaie in apa rece, se storc bine si se trec printr-o sita. Ceapa si
untul se pun intr-un vas plat, se acopera si se introduc in cuptor la 850 W, timp de 2 minute. Se adauga carnea, se sareaza si se condimenteaza cu piper; se acopera vasul si se pune in cuptor, tot la 850 VV, timp de 4 minute; intre timp se amesteca de doua ori. Apoi se lasa sa se raceasca, in vasul acoperit. Se adauga chiflele, oul, mararul si se condimenteaza dupa gust. Feliile de doecel se asaza intr-un vas circular, deasupra se pune compozitia de carne si se adauga 60 ml apa. Se acopera vasul cu folie de aluminiu, se pune in cuptor la 850 W, timp de 7 minute, dupa care se lasa 10 minute sa se odihneasca. intre timp, pregatim sosul. Capetele de doecel nefolosite (100 g) se pun in 150 ml apa sarata sau
supa de carne (din cuburi) si se fierb 8 minute. intre timp (dupa 3 minute), se amesteca. Apoi se adauga supa in care au fiert feliile de doeac, smantana si frisca in care a fost incorporata faina. Se fierbe 5 minute, in vas neacoperit, la 850 W, pana se ingroasa. Se trece apoi compozitia printr-o sita si se adauga restul de marar. Sosul de marar se toarna peste doecei si se incalzeste in cuptor, la 850 W, timp de 1 minut (nu se acopera vasul). Se orneaza cu felii de lamaie, marar si smantana.
Sfat: '
Reteta se poate prepara si dintr-un doeac intreg, taiat de-a lungul, in jumatate. Jumatatile de doeac trebuie fierte in prealabil, dupa care se umplu cu compozitia de carne. Carnea poate fi inlocuita cu 150 g boabe de
soia (preparate in mod corespunzator).
Timp de preparare: 1 ora + 10 minute pentru odihna O portie: 2157 kj/517 kcal
