Ingrediente
600 g peste file a sare, piper macinat a 2 ardei a Irosii tari a 100 ml ulei a 50 ml otet a 1 ceapa rosie mai mica a boia * 1 legatura de praz pentru ornare: patrunjel a ou fiert a salata

Pestele se taie felii egale (astfel incat sa se inmoaie in acelasi timp) si se presara cu sare si piper. Aceasta operatiune se poate efectua in seara precedenta. Se pune pestele intr-un vas, cu 1-2 linguri apa si se lasa sa se inabuse 4 minute, la 850 W. Se mai lasa 5 minute, apoi se ia capacul, iar dupa ce s-a racit pestele, se taie cubulete. intr-un vas, se pun 600 ml apa, se introduc bucatile de peste si se fierb 5 minute, la 850 W. Ardeii se taie marunt si se oparesc cu 100 ml apa fiarta; cu apa fiarta ramasa se oparesc rosiile, se decojesc, apoi se taie cubulete. Uleiul se condimenteaza cu sare, piper si boia, iar sosul obtinut se toarna peste peste, dar se amesteca cu grija, sa nu se zdrobeasca. Salata se pastreaza in frigider, pana la serre. La serre, se pune pe farfurii de sticla si se presara cu patrunjel taiat marunt. Se orneaza cu ou fiert si frunze de salata.

Sfat:
Aceasta mancare se poate prepara si din alte soiuri de peste, dar nu trebuie uitat ca timpul de gatire difera la fiecare specie de peste in parte. In loc de pasta de rosii, se pot folosi alte sosuri pe baza de tomate, cum ar fi ketchup sau sosuri pentru pizza etc.
Timp de preparare: 35 minute + 5 minute odihna O portie: 1635 kJ/392 kcal