Vinete murate in foi de vita
Vinete murate in foi de vita Dupa ce li s-au taiat cozile, se cresteaza vinetele longitudinal, din doua taieturi incomplete, astfel incat cele patru bucati sa ramana impreuna. Vinetele se fierb intr-un clocot de apa cu putina sare, timp de [...]
Muraturi asortate iraniene
Muraturi asortate iraniene Ingrediente pentru 1 bidon de 5kg:Â Â Â 2kg de castraveti, 1 varza potrivita, 1 conopida, 1kg morcovi, 2 sfecle rosii potrivite, 2-3 bucati hrean, un pumn de fasole verde, 250g ardei iuti, frunze si radacina [...]
Muraturi asortate
[...]
Patlagele murate
Ingrediente: patlagele pe jumatate coapte sau semicoapte, condimente (2-3 frunze de dafin, telina, 2-3 radacini de hrean, boabe de mustar, boabe de piper, boabe de ienibahar, frunze de visin, sare (1 lingura de sare la 1 li [...]
Muraturi asortate
Ingrediente: - diverse legume Mod de preparare: Amestecul de legume se poate alcatui dupa plac; de obicei se face din castraveti, patlagele necoapte, ardei grasi lungi si pepeni mici verzi. Daca se adauga pastai de fasole, acestea trebuie fie [...]
10 pepene-galben murat, pentru gurmanzi
Ingrediente: m 1 kg pepene galben m 750 ml otet alimentar, de 9 grade m 1 kg zahar m 20 g scortisoara, bucati m cuisoare Mod de preparare: Curatati de coaja, cat mai subtire pepenele galben. Taiati-l in doua si inlaturati pa [...]
Conservarea zarzavatului prin deshidratare
Ingrediente: Zarzavatul dorit. Metoda de preparare: Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie: morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cand nu se dispune de spatii de depozitare. Zarzavatul se spala bine de p [...]
Conserve de prune, cirese sau visine, pentru placinta
Ingrediente: - Prune brumarii de toama, cirese sau visine, zahar (100 g la 1 kg fructe). Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de simburi. Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la fel (sau simburii se scot cu [...]
Muraturi turcesti
Ingrediente: - gogonele verzi, morcovi, telina, ceapa, gogosari, varza alba, conopida, boabe de mustar, boabe de piper, sare, otet, miere de albine Mod de preparare Se curata gogonelele de saminta si apoi se taie cubulete mici. Morcovii, [...]
Pepeni murati
Ingrediente: Se aleg pepeni mici fara pete si neloviti. Taiati felii mari de telina, ardei kapia, morcovi, frunze de visin. Mod de preparare: Pepenii se aseaza in borcane alternand ingredientele respective. Se adauga felii d [...]
Conservarea zarzavatului prin deshidratare
Ingrediente: Zarzavatul dorit. Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie:morcovii, patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de depozitare. Zarzavatul se spala bine de pamint cu spalatorul din plastic, se cur [...]
Gem de muraturi
Ingrediente: m1 kg de muraturi si m ½ kg de zahar. Mod de preparare: Se taie ca la salata, se pune zaharul de seara pana dimineata, apoi se pune la fiert. [...]
10 pepene-galben murat, pentru gurmanzi
10 Pepene-galben murat, pentru gurmanzi Asociem aproape intotdeauna pepenele galben cu desertul, mai rar cu mancarea si aproape de loc cu muraturile. Pe cat de lipsita de spectaculozitate este reteta si seaca in prezentare, merita cu prisos [...]
Muraturi turcesti
Ingrediente: gogonele verzi, morcovi, telina, ceapa, gogosari, varza alba, conopida, boabe de mustar, boabe de piper, sare, otet, miere de albine Mod de preparare: Se curata gogonelele de saminta si apoi se taie cubulete mici. Morcovii, ceapa s [...]
Muraturi asortate
Ingrediente: 160 de gogosari proaspeti, o legatura de patrunjel radacina, o legatura de morcovi, 4 teline, 4 buc. pastranac, 2 buc. hrean, 6 capatani de usturoi, conopida, castraveti nebrumati, gogonele, boabe de enibahar, piper boabe, foi de dafi [...]
Muraturi taranesti
Necesare: - 3kg gogonele verzi mici (fara gogonele parguite/coapte) - 3kg castraveti de gradina (preferabil ai mititei) - 2kg morcovi (preferabil mai micuti) - 2 conopide mari - 5-6 teline mari (cu frunze cu tot) - 2 verz [...]
Pepeni murati
Ingrediente:Â - pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean Mod de preparare: Se aleg pepeni mici, care nu se mai coc, se verifica sa nu fie loviti si mucegaiti. Se spala si se pun in borcane, intercalind printre ei castra [...]
Muraturi asortate
[...]
Pepeni murati
Ingrediente:Â - pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean Mod de preparare: Se aleg pepeni mici, care nu se mai coc, se verifica sa nu fie loviti si mucegaiti. Se spala si se pun in borcane, intercalind printre ei castra [...]
Alta reteta de muraturi
Gogonele, patlagele verzi, ardei gras, ardei lung, ardei iuti, hrean, usturoi, seminte de mustar, varza rosie, varza alba, aric, conopida buchetele, gogosari, toate spalate se aseaza in borcane, in felul urmator: [...]
Muraturi in saramura, la borcan
Se aleg muraturi proaspete, nelovite si nepatate. Pentru a mentine muraturile tari, se pune pe fundul vasului si printre randuri hrean, foi de vita si de visin. Pentru a da gust, se mai pune usturoi, diferite zarzavaturi si condimente ca: telina, [...]
Conservarea rosiilor cu zahar
CONSERVAREAÂ Â ROSIILORÂ CUÂ Â ZAHAR Ingrediente: Se aseaza m rosiile in borcan ca sa se poata masura apa, dupa care se pun m trei linguri de zahar la m 1 kg de apa, se pune apa peste rosii si se leaga borcanul cu celofan. [...]
Conserve de prune, cirese sau visine, pentru placinta
Ingrediente: Prune brumarii de toama, cirese sau visine, zahar (100 g la 1 kg fructe). Mod de preparare: Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de samburi. Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la [...]
Conserve de vinete pentru musaca
Se folosesc: 7-8 vinete mari, sare, 3 litri suc de rosii. Spalati si stergeti vinetele, taiati-le in felii, presarati-le cu putina sare si lasati-le o jumatate de ora. Tamponati-le apoi cu un prosop curat, asezati-le in borcane si acoperiti-le cu [...]
Muraturi
[...]
Muraturi asortate
Ingrediente: - diverse legume Mod de preparare: Amestecul de legume se poate alcatui dupa plac; de obicei se face din castraveti, patlagele necoapte, ardei grasi lungi si pepeni mici verzi. Daca se adauga pastai de fasole, acestea trebuie fie [...]
Muraturi asortate
Ingrediente: 160 de gogosari proaspeti, o legatura de patrunjel radacina, o legatura de morcovi, 4 teline, 4 buc. pastranac, 2 buc. hrean, 6 capatani de usturoi, conopida, castraveti nebrumati, gogonele, boabe de enibahar, piper boabe, foi de dafi [...]
