Penlru 6 portii

200 ml lapte 200 g frisca 1/2 pastaie de nilie 1 v. d. c. sare 3 galbenusuri 80 g zahar

50 g lapte condensat

1. Laplele si 100 g de frisca se pun intr-un s si se incalzesc. Pastaia de nilie se crapa lateral, se scoate madu cu ajutorul unei lingurite si se adauga impreuna cu un pic de sare la frisca incalzita cu laptele. Amestecand se fierbe, se ia imediat de pe foc si se scoale pastaia.

2. Galbenusurile se bat cu zaharul pana vor avea consistenta unei creme, atunci se adauga incet laptele fierbinte, amestecand tot timpul compozitia. Lichidul se loama inapoi in s si se infierbanta din nou, amestecand, pana ce se ingroasa usor. Se adauga laptele condensat, se amesteca cu masa obtinuta, se lasa o jumatate de ora sa se raceasca si apoi se pune in frigider pentru o jumatate de ora.

3. Frisca ramasa se bate pana ce se intareste si se amesteca cu budinca gata preparata si racita. Amestecul se pune in masina de inghetata in functiune si se lasa sa inghete 15 pana la 20 minute.