50 g dulceata de portocale 60 g zahar brun 150 ml suc de portocale 100 g frisca 4 1. s. zahar
1 albus 2 I. s. suc de lamaie 1 v. d. c. sare 125 g branza de ci 80 g iaurt
4 I. s. lichior de portocale 500 g fructe proaspete 30 g unt 2 I. s. rom

1. Dulceata de portocale se amesteca cu zaharul brun si cu 4 linguri de suc de portocale si se lasa sa se patrunda. Frisca se bate cu doua linguri de zahar si se pune la rece.
2. Albusul se bate spuma cu restul de zahar, cu sucul de lamaie si cu sarea.
3. Branza de ci se amesteca cu iaurtul, cu frisca si se adauga la albusul batut spuma. Compozitia astfel obtinuta se pune in masina de inghetata si se lasa sa inghete aproximativ 25 minute. Dupa vreo 15 minute se adauga atat amestecul din dulceata de portocale cat si lichiorul de portocale.
4. Pentru salata de fructe, fructele se taie in bucati si se incalzesc cu untul, cu restul de suc de portocale si cu lichiorul ramas nefo-losit, se flambeaza cu rom. inghetata se aranja pe aceasta salata de fructe.