Penru aluatul

50 g martipan

4 albusuri

75 g amestec de mac pentru prajituri

1 '/: I. c. suc de lamaie

1-2 I. c. rachiu de trandafiri

150 g zahar praf

1 v. d. c. sare

Pentru inghetata:

50 g ciocolata alba, 50 g zahar

1 I. s. miere, 75 g frisca

400 g lapte batut, 2 I. s. suc de lamaie

1. Cuptorul se preinc. la 120AC sj se unge o tava de copt. Martipanul se amesteca cu un albus de ou, cu macul, o lingura de suc de lamaie si cu rachiul de trandafiri. Cele trei albusuri ramase se bal spuma cu restul ingredientelor si se adauga la amestecul de martipan. Toala compozitia se intinde pe jumatatea tai si se lasa sa se usuce aproximativ o ora.
2. intre timp ciocolata se topeste impreuna cu zaharul, mierea si frisca. Se adauga zerul si sucul de lamaie si se pune la rece pentru 1 V: ora. Apoi compozitia obtinuta se pune in masina de inghetata si se lasa la inghetat 25 pana la 35 minute. Aluatul copt se taie in bucati dreptunghiulare, de marimea tai de chec ce se va utiliza in cele ce urmeaza.
3. intr-o tava de chec se vor aseza stratificat hiaturile si inghetata. Totul se pune in congelator pentru doua orc. inainte de a fi sert se rastoarna compozitia iar prajitura se taie felii.