1 pepene

250 g iaurt din lapte n 100 g miere 3 I. s. zahar praf

1 albus

1 v. d. c. sare

1. Pepenele se taie in doua si cu o lingura se scot samburii. Toi cu lingura se scoate si pulpa fructului, se cantaresc 400 g si se pun intr-un castron.
2. Se face un piure din pepenele obtinut, a-daugand iaurtul, mierea si o lingura de zahar. Dupa obtinerea unui amestec omogen, acesta se pune pentru o ora in frigider ca sa se patrunda.
3. Dupa expirarea timpului de racire albusul se bate tare cu restul de zahar si cu sarea si se amesteca cu piureul racit. Se pune totul in masina de inghetata in functiune si se lasa la inghetat 30 pana la 40 de minute.

Sugestie:

Puteti incerca si alte riante de inghetata cu pepene, folosind pepene Kantalup sau de exemplu pepene Charentais. and pulpa rosiatica.