50 g cascaval Emmentaler

60 g cascaval Greyerz

50 g frisca

1/2 1. c. sare

piper negru

1 v. d. c. nucsoara rasa

1 I. s. rachiu de cirese
1 ou
100 g iaurt din lapte 100 g lapte batut

2 I. s. nuca masline

verdeturi proaspete flori de limba mielului

1. Cascavalul razuit se amesteca cu frisca, sarea aromata, cu piperul si nucsoara rasa si se pun intr-un vas metalic.
2. Amestecul de cascaval se topeste pe baie de apa. Cand compozitia devine cleioasa, se adauga alcool.
3. Dupa ce cascavalul se topeste complet, vasul se scoate din apa si se lasa compozitia sa se raceasca o jumatate de ora, timp in care se mai amesteca din cand in cand.
4. Oul, iaurtul si laptele batut se amesteca cu compozitia de cascaval. Torul se lasa la racit o ora. In acest interval de timp, nucile vor fi taiate bucati mai mari.
5. Compozitia de cascaval se amesteca si se adauga nucile. Se pune totul la inghetat pentru aproximati30 minute.