Rulada de nuci

(fara carne dar eu as fi jurat ca e din carne cand am mancat prima data)

Ingrediente:

m 1 ceapa medie

m 25 g unt/margarina (eu pun ulei de masline)

m 225 g alune si nuci variate (de preferinta neprajite in ulei)

m 100 g paine integrala facuta pesmet (daca painea este proaspata o puteti pune la mixer inlaturand coaja si se face singura marunta; alta posibilitate este sa turnati peste ea supa de legume sau apa 818i87i fiarta de mai jos si sa o mixati dupa ce a tras apa)

m 300 ml supa de legume/apa fiarta (fierbinte-la 100^oC)

m 10 ml yeast extract (extract de drojdie de bere sau vegeta sau alt aromatizant cu gust de carne)

m 5 ml condimente variate - mixed herbs (cimbru, patrunjel, marar si ce mai puneti de obicei la carne - eu pun herbes de provence = 'thym, romarin, basilic, marjolaine, sarriette' ca e mai simplu pt. mine dar in romania se gasesc condimente Knorr cred speciale pt. carne)

m sare si piper dupa gust (daca ati pus sos de soia e deja sarat, poate nu mai vreti sare)

o lingura de supa are cred 15ml

Mod de preparare:

Taiati ceapa si o puneti in tigaie cu untul pana devine transparenta (fara sa se coloreze). Macinati nucile (noua ne plac inegal facute - nici toate mici, nici prea mari).

Incalziti supa si extractul de drojdie pana la fierbere si apoi combinati toate ingredientele.

Amestecul nu trebuie sa fie foarte moale dar nici aproape uscat. Se toarna intr-o forma de chec unsa sau vas de jena lunguiet si inalt neuns.

Neteziti suprafata si adaugati pesmet deasupra pt. decorare. Se coace la 180^oC (gradul 4 la cuptor cu gaz) 30 de minute sau pana cand pesmetul devine auriu deasupra ruladei. Felia se poate orna cu inele de ceapa prajita la servire.

Tips:

Acelasi amestec (cu mai mult lichid adaugat astfel incat sa fie ca un aluat moale - sa nu curga insa) se pune intr-un vas lat iar deasupra se pune un piureu de cartofi

m 675 g cartofi fierti si zdrobiti,

m cu lapte si

m unt,

m sare, piper etc

ca un piureu, nici asta sa nu fie foarte moale).

Se pune la 200^oC (la 6 in cuptorul cu gaz) pt. 20 - 30 de minute pana cand crusta de cartofi este aurie si crocanta. Precizarile pt. cuptorul cu gaz le face sectiunea de bucate englezeasca, posibil in romania sa fie alte gradatii la cuptoare

Cred ca se aseamana cu o varianta de musaka sau ma insel?

Sa imi spuneti cum v-a placut. Noua ne place foarte mult si de fiecare data am impresia ca e o tocatura de carne. De fapt, cred ca nu am tradus corect "rulada" pt. ca nu se ruleaza nimic. E un fel de tochitura Nu stiu cum s-o botez. In engleza "nut roast".