Prajitura vieneza

Prajitura vieneza

Ingrediente:

Blatul: 150g cacao, 100g zahar, 200g de unt, 2 linguri de faina, 4 oua, zahar vanilat.

Crema: 300g de ciocolata menaj, 400ml frisca proaspata, nebatuta, 2 linguri de zahar.

Glazura: 150g de ciocolata, 100g frisca.

Mod de preparare

Se freaca zaharul cu untul pana isi dubleaza volumul, se adauga galbenusurile, unul cate unul, cacaoa, faina, vanilia si albusurile batute spuma tare, amestecand usor de jos in sus, pentru a obtine un aluat aerat. Se toarna compozitia in forma de copt unsa si tapetata, se da la cuptor pentru 30 de minute, dupa care se scoate si se lasa la racit.

Separat, se amesteca intr-un vas, pe foc iute, 300g de ciocolata menaj, rupta in bucatele, impreuna cu frisca proaspata, nebatuta, apoi se bate cu mixerul, adaugand zaharul si romul.

Se taie blatul in doua, pe orizontal, se toarna un strat gros de crema de ciocolata intre cele doua jumatati, iar deasupra se toarna glazura preparata la cald, din ciocolata si frisca. Se decoreaza cu ciocolata rasa.

Curry este un amestec de condimente pe care il gasim gata preparat in magazine dar il putem combina si noi, asa cum se face in India si el va fi mai parfumat si mai putin agresiv: 2 cuisoare pisate, -l/2 lingurita pudra de chili, -l/2 lingurita ghimber pisat, 1 lingurita de curcuma, 1 lingurita coroiandru macinat, 1 lingurita seminte de chimen macinate, lingurita pudra de scortisoara.