Fursecuri cu nuci

Fursecuri cu nuci

Ingrediente pentru 50 bucati: 200g nuci, 3 albusuri, 1 praf de sare, 120g zahar, 50g faina, 2 linguri cacao, 70g unt moale

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 175sC. Nucile se prajesc in tava circa 8-l0 minute. Se intorc din cand in cand. Se scot nucile din cuptor, se pun intr-un servet curat si se freaca usor pentru a se curata de coji. Apoi se piseaza, dar nu se dau prin masina. Albusul se bate cu sare si cu zahar; se inglobeaza treptat faina si cacao, nuci si unt. Cuptorul se incinge la 180s C. Se tapeteaza cu hartie tavile. Cu o lingura, se aseaza in tavi gramajoare, pastrand intre ele o distanta de circa 4cm, deoarece fursecurile inca mai cresc. Se coc circa 12 minute. Se scot si se lasa sa se raceasca.