Nimic nu este mai frustrant decat fluxul nesfarsit, complex si in continua schimbare de sfaturi nutritionale ce trece pe langa noi mult prea rapid pentru a ne imagina macar ca-l vom putea urmari.
Numarul din august 2004 al revistei National Geographic a incercat sa risipeasca acest nor de confuzie ce pluteste deasupra relatiei alimenta-tie-sanatate. Articolul principal nu se referea la restrictia calorica, ci la fenomenul mult mai general al
obezitatii in Statele Unite. Scopul pierderii in greutate este, desigur, direct legat de scopurile principale ale Dietei longevitatii. Totusi, articolul este scris dintr-o alta perspecti decat cea a ultimului modul: preocuparea manifestata in acest caz, legata de asa-numita epidemie de obezitate, se concentreaza asupra indepartarii populatiei de pericolul celei mai nesanatoase extreme a spectrului aportului caloric. Se exprima presupunerea ca toate beneficiile existente pe langa pierderea in greutate se vor manifesta de la sine, atat timp cat renunti sa mai consumi alimente grase (sau pline de carbohidrati), bogate in calorii. Dieta longevitatii, in schimb, are ca scop o deplasare catre extrema cea mai sanatoasa a spectrului mai-sus mentionat, concentran-du-se, intr-o maniera mult mai poziti, asupra optimizarii starii de sanatate, nu incercand doar sa evite afectiunile provocate de obezitate.
Articolul in discutie ridica un semn de intrebare in privinta motivului pentru care oamenii au devenit atat de grasi. Iar apoi - parca poti auzi sunetul tobelor rapaind in timp ce continui sa citesti - ni se ofera raspunsul la aceasta problema aparent misterioasa: Deoarece mananca prea mult." Foarte simplu - indiferent daca zilnic consumi 5000 de calorii sau 3500 de calorii, vinotii nu sunt nici corporatiile malefice proprietare ale retelelor de restaurante fast-food, nici televizorul, nici carbohidratii. TU ESTI DE VINA. MANANCI PREA MULT.
Desi pare o veste proasta, de fapt nu e. Este o veste groza. Deoarece solutia este la fel de simpla: trebuie doar sa mananci mai putin.
Te imploram sa ignori toti acei guru ai alimentatiei sanatoase care pretind ca, daca vei consuma cantitati uriase de
proteine sau grasimi, organismul tau fi pacalit ca prin farmec sa creada" ca nu mai are nevoie de mancare. intr-ader, studii recente au aratat ca
regimuri alimentare precum
dieta Atkins nu sunt catusi de putin capabile sa mentina pierderea in greutate. Dupa cum s-a exprimat recent dr. Ernst Schaefer de la Universitatea Tufts, unul dintre cercetatorii care studiaza in prezent teoriile acestor guru ai regimurilor de slabit: in ciuda tuturor controverselor din jurul regimurilor de slabit o calorie ramane o calorie.*
Este de ajuns sa mananci mai putin si sa consumi hrana aderata.
