Supa galuste

Dupa ce se fierbe zarzavatul intreg se strecoara, se adauga patrunjel tocat marunt si delicat. Dupa ce s-a fiert bine se da jos de pe foc. Se face compozitia pentru galuste. La

Ingrediente:

m un ou,

m o lingurita de unt,

m

m gris cat sa fie molisor,

m putin bicarbonat.

Mod de preparare:

Se ia apoi cu lingurita si se toarna in supa, nefiind pe foc. Se lasa putin cu capacul, se pune din nou pe foc, iar cand da in clocot se pune putina apa rece. Se clocoteste din nou si iarasi se toarna putina apa rece. Se clocoteste si se da deoparte. Cand se serveste se mai taie patrunjel verde marunt si se presara in supiera.