Toffu este termenul consacrat pentru branza (urda) din lapte
de seminte de soia. Are un continut mare de fier. Se prepara
la fel cum se prepara branza de casa.
Toffu, odata preparat se tine la rece, acoperit cu apa care se
schimba zilnic.In reteta de fata, toffu se tine intr-un sos marinat cu gust de
lamaie cel putin 24 de ore (ideal ar fi 2 sau 3 zile), ceea ce ii
ofera un gust deosebit
Se serste alaturi de salata, rosii, felii de ceapa, patrunjel
si/sau felii de castrati.

600 g toffu, bine scursa de apa

1 1/2 cani apa calda

3 linguri suc de lamaie proaspata
2 lingurite ulei de susan 2 catei de usturoi, tocati
6 bucati ceapa rde dulce, bulbul si frunzele, tocate

2 lingurite ghimbir (ras sau praf)

1 lingura menta proaspata tocata sau 1/2 lingura

menta uscata

Boia de ardei iute pentru gust

1. Se taie bucata de toffu in 3 parti egale, care apoi se taie in felii de 1 cm.

Se pun intr-un vas.

2. Se combina celelalte ingrediente si se amesteca intr-un vas separat.
Se toarna peste feliile de toffu, se acopera si se lasa la rece 24 de ore, intorcandu-le o data sau de doua ori.
3. Se pregateste aparatul pentru grille (se poate utiliza si cel cu rgea pentru frigarui).
4. Se pun feliile de toffu, se ung cu restul de sos marinat si se lasa pana se rumenesc pe ambele parti.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 95 calorii; 7,2 g proteine; 3,7 g carbo-hidrati; 6,5 g grasimi; 0 mg colesterol; 20 mg sodiu (fara cel din sare).