Imaginati-va cea mai gustoasa placinta pe care ap] mancat-o vreodata, si apoi treceti la prepararea acesteia! Veti aa o surpriza placuta!
Odata ce ti invata sa gatip reteta de mai jos, putep sa va folositi imaginatia punand in umplutura tot felul de ingrediente. Servita cu o salata amaruie (cicoare, ridichi sau andi) peste care putep presara seminte de rodie), sau servita cu sos de vinaigrette (reteta nr. 5), aceasta placinta va deni unul din felurile de mancare preferate.

ALUATUL DE CARTOFI:

Ulei de legume 2 cartofi curatati de coaja si taiati in patru

1 ceapa curatata de coaja si taiata in patru

2 linguri faina 1 ou

sare si piper dupa gust

UMPLUTURA:

1 lingura ulei de masline

1 ceapa taiata marunt

400 g ciuperci proaspete taiate marunt

150 g ciuperci de conserva taiate marunt

Sare si piper dupa gust

1 lingurita cimbru

1 lingurita praf de mustar
2 linguri faina 1/4 cana vin alb sec 1/4 cana apa
2 linguri patrunjel tocat

2 linguri branza razuita (Parmesan)

1. Se pune in functiune cuptorul si se incalzeste. Se unge tava cu ulei si se pune deoparte.
2. Se amesteca ceapa si cartofii cu lamela taioasa a mixerului. Se scoate apoi compozitia intr-un vas si se stoarce de apa cat este posibil.
Se adauga apoi celelalte ingrediente din aluat si se amesteca pana devine o compozitie omogena.
Se pune in tava, se intinde uniform si se da la cuptor 20 de minute, dupa care se scoate si se lasa sa se raceasca.
3. In timp ce aluatul este la cuptor, se prepara umplutura. Se pune uleiul intr-un vas, se pune pe foc sa se ificalzeaza
si se adauga ceapa, lasandu-se pana cand aceasta devine rumena (sau 5 minute).

Se adauga ciupercile si se mai lasa 5 minute pe foc.

4. Se pun apoi sarea, piperul, cimbrul, mustarul si faina si se amesteca bine. Se adauga vinul si apa si se lasa sa fiarba, amestecand continuu. Cand incepe sa fiarba se da focul la minim si se mai lasa 2 sau 3 minute, sau pana compozitia se ingroasa. Se gusta si se mai adauga sare si piper daca este necesar.

5. Se pune umplutura peste aluat.

Se amesteca patrunjelul cu branza si se presara deasupra, dupa care se mai da la cuptor 15 minute.
6. Se scoate pe aragaz, se lasa 5 minute dupa care se taie felii si se serste.

Se obtin 6 portii. L.

1 portie contine: 135 calorii, 5,3 g proteine; 21,5 g carbo-hidrati; 3,6 g grasimi; 0,9 mg colesterol; 50 mg sodiu (fara cel din sare).