Ingrediente pentru 6 persoane
a 350 ml lapte a 200 g smantana proaspata
a 150 g
orez a 2 felii de ananas proaspat a o para a o
banana mica a 6 capsune a
coacaze a lamaie a radacina de ghimbir a lichior a unt a
zahar brun (obtinut din trestie de zahar)
Mod de preparare:
Orezul se fierbe impreuna cu laptele, 100 ml de apa rece si 2 rondele din radacina de ghimbir, pana cand absoarbe toata zeama. Dupa ce se raceste, se adauga smantana batuta si 2 lingurite de lichior, apoi se lasa 2 ore la frigider, inainte de a fi servite, se rumenesc 3 linguri de zahar brun impreuna cu 40 g de unt, ananasul si para maruntite, banana taiata rondele, amestecand
fructele cu o furculita in care s-a infipt o jumatate de lamaie. Se flambeaza cu 60 ml de lichior si, cand
alcoolul s-a evaporat, se stinge focul si se adauga capsunele si cativa ciorchini mici de coacaze.
Se modeleaza din
orezul fiert 18 galuste, se pun cate 3 pe fiecare farfurie, se orneaza cu fructele flambate si se serste.
