Timp de preparare
20 min.

Continut caloric

106 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane
a 450 g pulpa de ananas bine coapta a 50 ml lapte de cocos a o jumatate de pepene galben a radacina de ghimbir a zahar tos (facultativ)

Mod de preparare:

Pulpa de ananas se marunteste si se paseaza cu mixerul impreuna cil o lingura de zahar (daca ananasul este suficient de dulce, se poate renunta la cantitatea de zahar). Cand se obtine un piure-crema, se incorporeaza laptele de cocos si cate picaturi de suc de ghimbir stors din radacina tei, apoi se pune crema in 4 castronele.
Cu ajutorul clestelui pentru inghetata, se decupeaza din jumatatea de pepene galben, bine curatata de seminte, cat mai multe rotocoale care se aranjeaza peste crema de ananas. Se decoreaza cu frunzulite de menta verde si se serveste.

Stiati ca

Pepenele galben ajuns la maturitate deplina este foarte parfumat si poate fi usor recunoscut dupa zona opusa coditei, care trebuie sa fie molcuta, si nu moale.
Daca pepenele galben este prea putin parfumat, exista o posibilitate de a-l "inviora": dupa ce se desface in jumatate si se curata de seminte si nervuri, se stropeste pulpa cu putin brandy si se lasa cate ore in frigider.