Se poate servi alaturi de salata de sezon cu suc de lamaie si ulei de masline, constituind un pranz ideal.

4 cartofi, curatati de coaja, fierti si taiati cuburi

2 cani linte, gatita

2 lingurite ulei de masline

1 ceapa, taiata felii

2 catei de usturoi, tocati

1 cana fasole rde

2 cani sos de rosii din conserva (bulion) 1/2 lingurita coriandru

1/4 lingurita chimion

1/4 lingurita ghimbir (ginger)
1/4 lingurita ardei iute tocat - dupa gust Sare dupa gust

1. Se amesteca cartofii si lintea intr-un vas si se pun deoparte.
2. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare. Se adauga ceapa si usturoiul si se lasa pe foc potrivit 2 minute, amestecand continuu.
3. Se adauga fasolea rde, sosul de rosii, condimentele si se lasa pe foc pana compozitia scade. Se pun si restul de legume in tigaie.
Se acopera si se mai lasa pe foc pana acestea sunt fierbinti.

Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 325 calorii; 15,3 g proteine; 59 g carbohidrati; 3,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 50 mg sodiu (fara cel din sare).