Timp de preparare
20 min.

Continut caloric

97 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane a 800 g frunze de cicoare catalogna a 120 g morcovi a 120 g mazare proaspata a ceapa a supa getala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a patrunjel tocat a ulei de masline extravirgin

Mod de preparare: Cicoarea se spala, se curata si se taie fasii. Morcovul se curata, se reteaza si se taie la fel. Ceapa curatata se taie fin si se caleste in 2 linguri de ulei de masline, apoi se adauga cicoarea, morcovul si mazarea; se amesteca bine totul. Dupa ce legumele s-au patruns, se stinge cu un polonic de supa getala si se mai lasa pe foc inca 10 minute. Se asaza legumele pe un platou, se presara deasupra o lingura de patrunjel rde tocat, apoi se serste.

Stiati ca
Mazarea calita in putin ulei de masline aromatizat cu salvie si rozmarin se potriste foarte bine cu ouale daca regimul alimentar pe care il urmati include si alimente de origine animala; mazarea calita poate fi amestecata cu pilaful sau cu alte cereale fierte; se va obtine un fel de mancare consistent si savuros. Mazarea fiarta in apa clocotita si putina sare, amestecata cu smantana si parmezan ras, reprezinta garnitura perfecta pentru paste. De asemenea, poate fi folosita la prepararea pilafurilor, a omletelor cu rdeata sau a budincii de legume.