Ingrediente pentru 4 persoane

a 320 g paste scurte spiralate (fusilli) a 25 min. lamaie a busuioc a 100 g branza de oaie a miez de paine a ulei de masline extravirgin

a sare a maghiran rde (facultativ)

Mod de preparare:
Se pune la fiert o oala incapatoare plina cu apa rece, se adauga o bucatica de coaja de
lamaie si 4 frunzulite de busuioc, se sareaza cand da in clocot si
se fierb pastele urmand instructiunile de pe ambalaj, avand grija
sa nu devina prea moi.
Se omogenizeaza cu mixerul 3 lingurite de miez de paine
faramitat si cateva frunzulite de busuioc, apoi amestecul se pune

la rumenit in tigaie, cu putin ulei de masline.

Pastele se scurg, se transfera intr-un castron si se asezoneaza cu
miezul de paine rumenit, branza de oaie taiata cubulete si ulei
de masline. Se orneaza cu felii de lamaie curatate de pielita,
coaja de lamaie taiata fin si, daca se doreste, cu putin maghiran
rde

Stiati ca
Branza de oaie cu un gust mai dulce este potrivita pentru a asezona dovleceii sau ciupercile calite, salata de rosii, legumele crude in sos picant si fasolea alba sau poate fi servita cu fructe proaspete. Varianta mai uscata se serste, in schimb, cu bob sau naut la cuptor, seminte de bostan prajite, bulbi de marar, legume inabusite, legume in sos picant sau in sos dulce-acrisor, dar poate fi consumata si cu fructe dulci, precum smochinele, sau acrisoare, ca afinele.