Timp de preparare
30 min.

Continut caloric

378 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane

a 320 g macaroane grose, goale in interior
(bucatini) a 600 g rosii a 2 cepe rzi a un ardei capia rde a ardei iute proaspat a branza de oaie" class="text">branza de oaie a menta tratament naturist" class="text">menta rde a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:

Ceapa se taie si se toaca, iar ardeiul gras se

curata de seminte si membranele interioare

si se taie rondele.
Se pune pe foc o oala incapatoare cu apa, se sareaza cand da in
clocot si se fierb pastele, urmand instructiunile de pe ambalaj si
avand grija sa nu devina prea moi.Intre timp, se calesc legumele in putin ulei de masline, cu o bucatica de ardei iute, se adauga rosiile pasate, se sareaza si se fierbe sosul 10 minute. La sfarsit, se condimenteaza cu o mana de menta rde taiata fideluta (julienne). Se toarna sosul peste paste, se presara deasupra bucatele de branza si se serste.

Stiati ca

Exista mai multe soiuri de patlagele rosii, fiecare dintre ele potrivit pentru un anumit fel de mancare: rosiile rotunde, de marime medie, sunt perfecte pentru a fi consumate crude, in salate, inabusite cu alte legume, dar si pentru a fi umplute (crude ori gratinate) sau folosite la prepararea sosurilor. Pentru sucul de rosii se folosesc cele alungite, in timp ce rosia "inima de bou" se consuma cruda, in salata. Potrivite pentru salate, dar si pentru a fi umplute sunt rosiile cu nervuri groase. Pentru frigarui, aperiti, salate de orez si paste, se folosesc de obicei rosiile-cireasa.