Timp de preparare
80 min.

Continut caloric

112 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a 450 g morco curatati a 200 g cartofi noi curatati de coaja a 200 g legume mixte curatate (ardei gras, morcov, dovlecel, ceapa verde) a ceapa verde a 1,2 1 supa vegetala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a curry a ulei de masline extrargin a sare

Mod de preparare:
Ceapa verde si morcovul se taie rondele, iar cartofii se taie cubulete (brunoise), apoi se calesc in putin ulei de masline, cu un praf de sare. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga supa vegetala, o lingurita de curry si se fierb o ora la foc mic. Se paseaza legumele in robotul de bucatarie impreuna cu zeama in care au fiert si se lasa sa se raceasca. Se serveste crema de morco impreuna cu legumele taiate cubulete.

Un sfat in plus

Daca preferati o crema mai densa, iar dieta pe care o urmati include si alimente de origine animala, se pot adauga in supa de morco, inainte de a o pasa, cateva linguri de smantana. De asemenea, se pot ser crutoane rumenite in ulei de masline si presarate cu praf de curry.