Timp de preparare
60 min.
Continut caloric
275 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
a un rulou de aluat frantuzesc a 8 rosii--cireasa a 2 dovlecei a un
ardei gras galben, copt a 3 felii de
paine nu se poate - painea" class="text">paine la tava a 40 g seminte de pin a
usturoi a busuioc a parmezan ras
a unt a ulei de
masline extravirgin a sare a piper
Mod de preparare:
Rosiile se oparesc, se cijrata de pielita, se
desfac in jumatate, se curata de seminte,
se sareaza si se pun cu gura in jos pe un
tocator, sa se scurga. Ardeiul gras se curata
de pielita, de seminte si nervuri, apoi se taie cubulete (brunoise).
Dovleceii se curata, se taie cubulete, se calesc usor in ulei de
masline cu putin usturoi, apoi se adauga ardeii grasi, se sareaza,
se pipereaza si se ia tigaia de pe foc. La sfarsit, se incorporeaza
miezul de paine faramitat, 2 lingurite de parmezan ras si o mana
de busuioc tocat.
Se umplu cu aceasta compozitie rosiile tamponate cu hartie de
bucatarie absorbanta si se preseaza bine umplutura. Se unge cu
unt o tava joasa, cu diametrul de 29 cm, se tapeteaza fundul tavii
cu hartie pentru copt, se unge din nou cu unt, se acopera cu un
strat de parmezan ras si seminte de pin, iar deasupra se pun
rosiile umplute, cu gura in sus. Aluatul se intinde, se gaureste cu
o furculita, ca sa nu se umfle, si se potriste deasupra rosiilor,
avand grija sa se lipeasca marginile de tava.
Se coace
tarta 35 de minute in cuptorul incins la 200 AC, apoi se
transfera pe un platou. Se presara deasupra parmezan ras si se
da din nou la cuptor, pana cand se rumenesc semintele de pin.
Se serste imediat.
