Timp de preparare
50 min.
Continui caloric
394 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
a 2 rulouri de aluat frantuzesc a 400 g cicoare rosie a 350 g praz curatat a 150 g cascaval (se poate folosi varietatea italiana de
branza caciocavallo, usor de recunoscut dupa forma de para care ii este caracteristica)
a un ou a
ulei de masline extravirgin a sare
a unt pentru uns tava
Mod de preparare:
Prazul se taie rondele si se caleste 5 minute in 3 linguri de ulei de masline, apoi se sareaza, se adauga
cicoarea curatata, spalata si taiata fin si se caleste totul 10 minute. La sfarsit, se adauga cascavalul taiat fideluta (julienne), se amesteca si se lasa sa se raceasca.
Se decupeaza din foitaj 2 discuri de aluat cu diametrul de aproximativ 25 cm. Se unge cu unt o forma pentru tarte cu diametrul de 22 cm, se pune inauntru un disc de aluat, se adauga umplutura si se acopera cu celalalt disc, avand grija sa se lipeasca bine marginile celor doua foi. Se decupeaza din coca ramasa cateva stelute cu care se orneaza tarta, se unge cu ou batut si se coace aproximativ 40 de minute in cuptorul incins la 190 AC. Se serste calda.
