Locul de origine al tartei este orasul Linz din Austria. La origini era un aluat cu gem de zmeura si glazura. Versiunea de fata inlatura grasimile, dar pastreaza aromele. Desi umplutura tradiponala este cu zmeura, se pot folosi caise, piersici sau un amalgam de fructe.

30 g alune

2/3 cana faina

1/4 cana ovaz

1/4 lingurita bicarbonat

1/4 lingurita sare

Cuisoare macinate (un varf de cutit)

Nucsoara (un varf de cutit)
Piper
1 1/2 linguri margarina, taiata in bucati mici

2 oua

Ulei de legume

1 1/2 cani zmeura sau alte fructe

2 lingurite coaja rasa de la o lamaie

1. Se pun alunele intr-un vas si se macina cu mixerul (lamela taioasa). Se pun apoi intr-un vas mic. Nu curatati vasul.
2. Se combina faina, orzul, bicarbonatul, sarea si condimentele in vasul in care au fost macinate alunele. Se adauga pe rand bucatile de margarina si se amesteca cu mixerul pana se obtine un amestec vartos. Se adauga ouale si nucsoara si se amesteca pana se obtine o compozitie omogena (aluatul).
3. Se face din aluat o bila si se pune intr-un plastic si se tine la frigider 30 de minute.
4. Pe o hartie cerata unsa cu faina se intinde un strat circular cu diametre de 20-25 cm din 2/3 din aluat
Se pune intr-o tava circulara cu diametrul mai mic decat al compozitiei, astfel incat marginile sa stea ridicate. Se acopera si se pune la frigider 30 de minute.

5. Se incalzeste bine cuptorul.

6. Se combina fructele cu- coaja de lamaie si se umple aluatul.
7. Se face din aluatul ramas o pelicula si se taie din ea forme decorative (inimi, flori, diamante), care se pun peste fructe. Se coace timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca inainte de a fi serta.

Se obtin 6 portii. L.

1 portie contine: 285 calorii; 4,6 g proteine; 38,6 g carbo-hidrati; 14,8 g grasimi; 0 mg colesterol; 185 mg sodiu.