Timp de preparare
90 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului
Continut caloric
396 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
Pentru aluat:
350 g faina alba plus cantitatea necesara pentru tapetat tava
70 g unt plus cantitatea necesara pentru uns tava
150 ml lapte
20 g drojdie de bere
un galbenus de ou
sare
Pentru umplutura:
150 g
branza de oaie
150 g dovlecei
40 g seminte de pin ' rdeata tocata (maghiran rde, patrunjel, cozi de
ceapa rde)
ulei de
masline extravirgin
sare
Mod de preparare: Se pregateste aluatul: faina, drojdia faramitata, galbenusul de ou crud, 30 g de unt moale,
laptele si un praf de sare se omogenizeaza cu mixerul, folosind paletele cu capatul in forma de carlig. Cand se obtine un aluat fara cocoloase, moale si elastic, se lasa la dospit pana cand isi dubleaza volumul.Intre timp, se prepara umplutura: dovleceii se curata, se taie rondele si se calesc usor in ulei de masline impreuna cu rde-turile tocate, semintele de pin si un praf de sare. Aluatul crescut se intinde pe seta presarata cu faina, astfel incat sa se obtina o foaie groasa de un deget, se unge cu
untul ramas, se asaza deasupra umplutura de dovlecei si branza de oaie taiata cubulete, se ruleaza si se unesc capetele, dupa care se asaza intr-o tava inelara, unsa cu unt. Se lasa la cald sa creasca pana cand se umple forma. Se coace 60 de minute in cuptorul incins la 170 C, se rastoarna pe un platou si se serste caldut.
