Fructul de avocado este foarte bogat in calorii, dar are un continut scazut de grasimi saturate si un continut bogat de grasimi pe baza carora a evoluat organismul uman. De asemenea, da culoare, este cremos si are un gust delicios in salate, ca sa nu mai vorbim de faptul ca este bogat In complexul de vitamine B, vitamina C, 5/ A }/ contine majoritatea mineralelor. Daca este amestecat cu citrice, combinatia este dumnezeiasca.

Salata
5 cani de legume amestecate (amestecul european cu varza rosie este foarte bun)
3 portocale curatate si desfacute in felii

1/3 ceapa rosie, taiata feliute

2 fructe de avocado, curatate de coaja, scobite si taiate felii

1/2 cana de jicama, cojita si taiata in felii mici

Vinegreta

1/4 cana de otet de zmeura 1/4 cana suc de lamaie 1 lingurita de coaja de portocala 1/4 lingurita de coaja de lamaie Sucul de la o lamaie

1 lingura de miere

1/4 lingurita de faina de mustar

1 lingura de seminte de mac

1 lingura de ulei de rapita canola

Salata: se spala si se scurge o salata. Daca frunzele sunt prea mari, se rup in bucati mai mici. Se pun cantitati egale pe patru farfurii pentru salata. Deasupra se pun felii de portocala, ceapa, avocado si jicama.
Sos: Se amesteca toate ingredientele intr-o cana. Se acopera cu un capac si se amesteca bine, miscand cana. Se pune peste salata atunci cand se serste.

Se obtin 4 portii.

Informatii nutritionale, pentru o portie, presupunand ca s-a folosit tot sosul: 302 calorii, 55 la suta grasimi (18,5 grame, 2,8 grame de grasimi saturate), 39 la suta carbohidrati, 6 la suta proteine, 7,6 grame de fibre, 130 de miligrame calciu