Timp de preparare
15 min.
Continut caloric
114 kcal/portie
Fara oua
Ingrediente pentru 4 persoane
a 200 g
salata rde mixta a 100 g cicoare rosie a 2 tulpini de
telina a o para a
maghiran a anason a otet de
mere a
ulei de masline extravirgin a sare a
piper boabe
Mod de preparare:
Se curata salata rde si frunzele de cicoare, se spala in mai multe ape si se scurg bine. Se rup in bucati frunzele prea mari si se pun in salatiera. Se adauga telina curatata de partile mai tari si taiata bucatele, apoi se amesteca totul bine. Para se curata de coaja, se pastreaza deoparte cateva felii pentru ornat, iar restul se taie cubulete si se adauga la salata.
Se prepara sosul: intr-un vas adanc se amesteca 2 linguri de otet
de mere, un praf de sare, piper macinat si 4 linguri de ulei. La
sfarsit, se incorporeaza cateva fire de maghiran tocat si anasonul.
Se asezoneaza salata cu sosul obtinut si se serste imediat, caci
feliile de para se oxideaza foarte usor si se innegresc.
Stiati ca
Anasonul este o ta erbacee aromatica, creste spontan sau poate fi cultivata, a carei aroma e asemanatoare celei a castra-telui. Tocmai de aceea poate fi inlocuit, la nevoie, cu cateva rondele de castrate.
