Timp de preparare
20 min.
Continut caloric
183 kcal/portie
Ingrediente pentru 4 persoane
a 450 g
cartofi a 6 oua de prepelita a 150 g
anghinare in ulei a patrunjel a ulei de
masline extravirgin a sare a piper
Mod de preparare:
Cartofii se fierb cu tot cu coaja in apa initial rece si fara sare. Dupa ce se racesc, se curata si se taie in bucatele. Ouale de prepelita se pun intr-o oala cu apa rece si se fierb 4 minute. Se amesteca in salatiera cartofii, ouale fierte si taiate in jumatate, bucatile de anghinare bine scurse de ulei si se condimenteaza totul cu patrunjel verde tocat, sare,
piper si ulei de masline.
Un sfat in plus
Aceasta
salata poate fi servita ca fel principal sau ca o garnitura la diverse mancaruri mai consistente. Ca sa poata fi preparata cu succes, cartofii trebuie sa fie reci; de aceea este indicat sa se fiarba din timp, dar nu mai mult de o zi, si sa se curete de coaja in momentul pregatirii salatei. Ca sa-si pastreze gustul natural, cartofii nu se vor pastra in frigider, ci intr-un s acoperit, asezat intr-un loc racoros.
