Timp de preparare
20 min.

Continut caloric

145 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a o capatana de laptuci iceberg a o capatana de andi a 150 g telina curatata a cati ciorchini de coacaze a lamaie a mustar dulce a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:
Laptucile iceberg si frunzele de andive se curata, se spala si se taie fin. Telina se taie in felii foarte subtiri sau se da pe razatoare. Se transfera totul in salatiera, se adauga coacazele de pe doi ciorchini si se amesteca. Din 80 ml de ulei de masline, 25 ml de suc de lamaie filtrat, putin mustar dulce si sare se prepara un sos cu care se asezoneaza salata. Se amesteca cu grija, se orneaza cu un ciorchine intreg de coacaze si se serveste imediat.

Stiati ca..

Andivele trebuie cumparate intotdeauna proaspete, altfel au un gust amarui; nu trebuie sa aiba frunzele ingalbenite sau patate. Se consuma de obicei crude, sub forma de salata simpla, sau pot fi folosite la pregatirea salatelor mixte, alaturi de ciuperci crude, cicoare, nuci. Daca regimul alimentar pe care il urmati permite sa consumati alimente de origine animala, se asezoneaza cu iaurt, branza si oua. De asemenea, pot fi coapte in cuptor sau pe gratar, calite in tigaie sau se pot fierbe inabusit. Sunt foarte bune fierte si asezonate cu sos besamel: capatanile de andi curatate si taiate in jumatate se inabusa 30 de minute in apa cu unt, suc de lamaie si sare, apoi se scurg, se toarna deasupra sosul besamel si se dau la cuptor.