Timp de preparare
20 min.
Continut caloric
162 kcal/portie
Ingrediente pentru 6 persoane
a 100 g andive a 100 g cicoare creata a 100 g
laptuci a o
paine rotunda mica a 3 castraveciori in otet a hasma a boia de
ardei iute . unt . otet, vin rosu,
ulei de masline, sare a piper
Mod de preparare:
Se taie o jumatate de paine in felii groase de un deget, care se ung cu unt din abundenta si se presara cu boia de arde iute. Se dau la cuptor sa se rumeneasca, apoi se taie cubulete (crutoane).
Salata se curata, se spala si se scurge bine. Andivele se taie fin, laptucile si
cicoarea creata se rup in bucatele, apoi se aranjeaza intr-o salatiera si se adauga crutoanele picante. Se prepara un sos dintr-o hasma fiarta, 70 ml de ulei, 3 castraveciori in otet, sare,
piper si 3 linguri de otet de vin rosu, omogenizand totul cu mixerul. Se asezoneaza
salata cu sosul acrisor si se serveste imediat.
Stiati ca..
Andivele se gasesc in comert sub forma de capatani; pentru a fi curatate, se asaza pe tocator si se desfac fara a rupe foile, apoi se elimina cotorul si frunzele batrane. Pentru a atenua gustul amarui, caracteristic acestui tip de salata, se taie fin frunzele de andi si se lasa o ora la inmuiat in apa rece, acoperite cu un stergar umed.
